Asam Amino Alam Yang Unik Penting untuk Kesehatan Manusia!
Apa itu L-ergothioneine?
L-Ergothioneine (ERGO) adalah asam amino betaine thio-histidine yang tidak biasa ditemukan satu abad yang lalu. Pada manusia, ERGO telah terbukti terakumulasi di berbagai sel dan jaringan pada konsentrasi tinggi (100 μM hingga 2 mM)1. Namun tubuh manusia tidak mensintesis ERGO sehingga harus mendapatkannya dari makanan. Jamur yang dapat dimakan adalah sumber makanan utama ERGO2. Dalam beberapa tahun terakhir, ERGO telah mendapatkan banyak perhatian dari komunitas ilmiah, termasuk beberapa peneliti ternama dunia termasuk Drs. Bruce Ames, Solomon Snyder dan Barry Halliwell, karena sifat unik dan fungsi biologisnya.
Mengapa L-ergothioneine begitu unik?
Penemuan besar pada tahun 2005 menemukan bahwa ERGO pada mamalia diambil oleh protein transporter ERGO khusus (ETT) OCTN1 (dikodekan oleh gen SLC22A4)3. OCTN1 terjadi di hampir semua jaringan tubuh manusia4.
Kehadiran transporter khusus untuk ERGO yang menjadikannya sangat tersedia secara hayati dan disimpan dengan kuat menunjukkan bahwa manusia memperoleh manfaat dari memperoleh dan mempertahankannya dalam jaringan mereka. Transporter spesifik jarang terdapat pada senyawa bioaktif non-nutrisi seperti polifenol, yang dengan cepat dimetabolisme dan dikeluarkan dari tubuh. ERGO sangat stabil dalam kondisi fisiologis, sehingga tidak mudah mengalami autooksidasi secepat antioksidan tiol lainnya seperti bubuk glutathione yang dapat menghasilkan radikal bebas dalam prosesnya.
L-ergothioneine adalah Antioksidan yang kuat!
ERGO telah lama diketahui berperan penting sebagai antioksidan. Penelitian in vitro awal telah menunjukkan kemampuan ERGO untuk mengais spesies oksigen reaktif dan spesies nitrogen reaktif seperti radikal hidroksil, asam hipoklorit, oksigen singlet, dan peroksinitrit. Bukti yang dikumpulkan dalam beberapa tahun terakhir menunjukkan bahwa ERGO dapat berfungsi sebagai antioksidan fisiologis dan sitoprotektan5. Distribusi ERGO dalam tubuh menunjukkan bahwa senyawa tersebut terutama terakumulasi di organ dan sel dengan tingkat stres oksidatif yang tinggi seperti hati, ginjal, dan eritrosit. Ia juga hadir dalam konsentrasi tinggi di mitokondria, sumber utama oksidan. Kurangnya transporter ERGO mengakibatkan kerusakan oksidatif pada protein, lipid, dan DNA, serta tingkat kematian yang lebih tinggi pada sel manusia.
Manfaat kesehatan dari L-ergothioneine
Berdasarkan serangkaian penelitian in vitro dan in vivo, ERGO telah menunjukkan kemampuan untuk memodulasi peradangan, melindungi terhadap sindrom gangguan pernapasan akut, mencegah disfungsi endotel, melindungi terhadap cedera iskemia dan reperfusi, melindungi terhadap kerusakan saraf, melawan disregulasi zat besi, menghambat paru-paru. dan fibrosis hati, dan mengurangi kerusakan pada paru-paru, ginjal, hati, saluran pencernaan, dan testis, dan banyak lainnya. Dalam sebuah penelitian yang dilakukan di Swedia yang melibatkan lebih dari 3200 pria dan wanita dewasa, 1 12 metabolit plasma diukur. ERGO ditemukan paling kuat terkait dengan penurunan risiko CVD dan penurunan angka kematian setelah 21,4 tahun masa tindak lanjut.6. Baru-baru ini, ERGO diusulkan oleh Dr. Halliwell sebagai aplikasi potensial dalam pengobatan COVID- 19. Hal ini dapat digunakan sebagai terapi untuk mengurangi tingkat keparahan dan kematian akibat COVID- 19, terutama pada lansia dan mereka yang memiliki kondisi kesehatan penyerta7.
Peran L-ergothioneine sebagai vitamin umur panjang
Dr. Bruce Ames baru-baru ini menyarankan bahwa ERGO harus dianggap sebagai 'vitamin umur panjang', berdasarkan keberadaan ERGO dalam jaringan manusia, pentingnya sistem transportasi, kemungkinan keterlibatannya dalam pencegahan CVD, antioksidan, dan aktivitas sitoprotektifnya.8. Orang Amerika diperkirakan mengonsumsi lebih sedikit ERGO (1,1 mg/hari) dibandingkan individu di empat negara Eropa termasuk Finlandia, Prancis, Irlandia, dan Italia (hingga 4,6 mg/hari di Italia). Asupan ERGO yang lebih rendah terbukti bertepatan dengan prevalensi penyakit neurologis kronis akibat penuaan yang lebih besar dan harapan hidup yang lebih rendah.9. Baru-baru ini, kadar ERGO plasma yang rendah dikaitkan dengan degenerasi saraf dan penyakit serebrovaskular pada demensia10.
L-ergothioneine adalah bahan fungsional dalam perawatan kulit
Studi menunjukkan bahwa L-ergothioneine melindungi sel-sel kulit dari radiasi UV11. Data ilmiah juga menunjukkan bahwa L-ergothioneine menghadirkan aktivitas anti-inflamasi, antioksidan, fotoprotektif, antimikroba, anti-tirosinase, anti-elastase, dan anti-kolagenase. Dapat digunakan sebagai bahan untuk menekan keparahan penyakit kulit inflamasi (misalnya eksim, dermatitis seboroik, dan psoriasis), menawarkan perlindungan foto pada kulit, dan memperbaiki hiperpigmentasi.12. L-ergothioneine dianggap sebagai salah satu bahan botani utama yang digunakan dalam krim anti-penuaan yang saat ini ada di pasaran13. Telah digunakan sebagai "bahan rahasia" oleh beberapa merek kosmetik kelas atas.
Apakah L-ergothioneine aman?
ERGO diproduksi melalui fermentasi menggunakan ragi yang tidak dimodifikasi secara genetik. Ini telah mencapai status Umumnya Diakui Sebagai Aman (GRAS) melalui proses GRAS yang ditegaskan sendiri. Sejumlah penelitian dosis tinggi menunjukkan bahwa ERGO aman untuk dikonsumsi manusia pada tingkat yang jauh melebihi tingkat yang mungkin ditemukan pada bahan makanan.
Dan telah dinyatakan aman oleh Badan Standar Makanan Eropa (EFSA) bahkan untuk anak kecil, wanita hamil dan menyusui14.
Referensi
1. Cheah, IK; Halliwell, B., Ergothioneine; potensi antioksidan, fungsi fisiologis dan peran dalam penyakit. Biochim Biophys Acta 2012, 1822 (5), 784-93.
2. Beelman, RB; Kalaras, MD; Richie, JP, Jr., Mikronutrien dan Senyawa Bioaktif dalam Jamur: Resep Penuaan yang Sehat? Nutr Hari Ini 2019, 54 (1), 16-22.
3. Grundemann, D.; Harlfinger, S.; Golz, S.; Geerts, A.; Lazar, A.; Berkel, R.; Jung, N.; Karet, A.; Schomig, E., Penemuan transporter ergothioneine. Proc Natl Acad Sci AS 2005, 10 (14), 5256-61.
4. Halliwell, B.; Cheah, IK; Drum, C Ergothioneine, antioksidan adaptif untuk melindungi jaringan yang terluka? Sebuah hipotesis. Biochem Biophys Res Commun 2016, 470 (2), 245-250.
5. Borodina, I.; Kenny, LC; McCarthy, CM; Paramasivan, K.; Pretorius, E.; Roberts, TJ; van der Hoek, SA; Kell, DB, Biologi ergothioneine, nutraceutical antioksidan. Nutr Res Rev 2020, 1-28.
6. Smith, E.; Ottosson, F.; Helai Neraka, S.; Ericson, U.; Orho-Melander, M.; Fernandez, C.; Melander, O., Ergothioneine dikaitkan dengan penurunan angka kematian dan penurunan risiko penyakit kardiovaskular. Hati 2020, 106 (9), 691-697.
7. Cheah, IK; Halliwell, B., Bisakah Ergothioneine Membantu Perawatan Pasien Virus Corona? Antioksidan (Basel) 2020, 9 (7), 595.
8. Ames, BN, Memperpanjang penuaan yang sehat: Vitamin dan protein umur panjang. Proc Natl Acad Sci AS 2018, 1 15 (43), 10836-10844.
9. Beelman, RB; Kalaras, MD; Phillips, AT; Richie, JP, Jr., Apakah ergothioneine merupakan 'vitamin umur panjang' yang dibatasi dalam pola makan orang Amerika? J Nutr Sains 2020, 9, e52.
10. Wu, Ly; Cheah, IK; Chong, JR; Chai, YL; Tan, JY; Hilal, S.; Vrooman, H.; Chen, CP; Halliwell, B.; Lai, MKP, Kadar ergothioneine plasma yang rendah berhubungan dengan degenerasi saraf dan penyakit serebrovaskular pada demensia. Radikal Bebas Biol Med 2021, 177, 201-211.
11. Bazela, K.; Solyga-Zurek, A.; Debowska, R.; Rogiewicz, K.; Bartnik, E.; Eris, I., L-Ergothioneine melindungi sel-sel kulit terhadap kerusakan akibat sinar UV - sebuah studi pendahuluan. Kosmetik 2014, 1 ( 1), 51-60.
12. Taofiq, O.; Barreiro, MF; Ferreira, I., Peran senyawa bioaktif dan metabolit lain dari jamur terhadap kelainan kulit - Sebuah tinjauan sistematis yang menilai hasil kosmetik dan nutrikosmetiknya. Curr Med Chem 2020, 27 (41), 6926-6965.
13. Cronin, H.; Draelos, ZD, 10 bahan botani teratas dalam krim anti penuaan tahun 2010. J Kosmetik Dermatol 2010, 9 (3), 218-25.
14. Turck D, Bresson JL, Burlingame B, dkk. Pernyataan tentang keamanan l-ergothioneine sintetis sebagai makanan baru – paparan makanan tambahan dan penilaian keamanan untuk bayi dan anak kecil, wanita hamil dan menyusui. Jurnal EFSA 2017, 15(11), e05060.