Propylene glycol alginat
Propylene glycol alginate (PGA) dapat digunakan di area tersebut di mana natrium alginat tidak berfungsi . PGA menjadi larutan berair asam ketika dilarutkan dalam air . dapat dilarutkan bahkan dalam makanan yang tidak diselesaikan, yang mengakibatkan pengental dan stabilisasi efek {{2} yang tidak masuk akal, yang canggih {{2} karbbox {{2} karena tidak masuk akal {{2} {{2} {{2} {{2} {2 Disosiasi dalam air sehingga sulit untuk crosslink bahkan dengan adanya ion kalsium, dan oleh karena itu PGA dapat secara efektif digunakan sebagai penstabil untuk produk susu dan dalam aplikasi yang sama .
Selain itu, PGA memiliki kelompok lipofilik propilena glikol yang ditambahkan ke asam alginat hidrofilik yang memberikan efek aktif permukaan yang tidak ditemukan pada alginat lain .
Sinonim
alginicacidpropyleneglycolester; femanumber2941; Kelcoloid; Kelcoloidhvf; manucolesttere/rep; propylenealginate; propyleneglycolalginateester; 1, 2- propanediol Alginate
● cas no .: 9005-37-2
● EC no .: 618-414-0
● MF: (C9H14O7) n
● MW: Tidak ada
Parameter propylene glycol alginat
|
Barang |
Spesifikasi |
Hasil |
|
Penampilan |
Bubuk berserat putih atau coklat kekuningan atau bubuk granular |
Bubuk putih |
|
Ukuran partikel |
Menurut permintaan |
60mesh |
|
Viskositas |
300-350 MPa . s (1%) |
348Mpa . s |
|
Kerugian pengeringan |
Kurang dari atau sama dengan 20,0% |
14.0% |
|
Tingkat esterifikasi |
Lebih besar dari atau sama dengan 80,0% |
90.0% |
|
Ashes-cotent yang tidak larut |
Kurang dari atau sama dengan 1,0% |
0.1% |
|
Nilai pH |
3.0-4.4 |
3.3 |
|
Formaldehida |
Kurang dari atau sama dengan 50 mg/kg |
Negatif |
|
Memimpin |
Kurang dari atau sama dengan 5 mg/kg |
<5mg/kg |
|
Arsenik |
Kurang dari atau sama dengan 2 mg/kg |
<2mg/kg |
|
Air raksa |
Kurang dari atau sama dengan 1 mg/kg |
<1mg/kg |
|
Kadmium |
Kurang dari atau sama dengan 1 mg/kg |
<1mg/kg |
|
Jumlah pelat total |
Kurang dari atau sama dengan 5000cfu/g |
200 CFU/g |
|
Ragi dan cetakan |
Kurang dari atau sama dengan 500cfu/g |
<100CFU/g |
|
Escherichia coli |
Tidak ada dalam 5g |
Negatif |
|
Salmonella |
Tidak ada dalam 10g |
Negatif |
● Pengemasan: 100g/tas; 500g/tas; 1kg/tas; 25kg/drum
● Metode penyimpanan yang disarankan: simpan di tempat yang sejuk, kering dan berventilasi .
● Suhu penyimpanan yang disarankan: 2-8 derajat
● Penggunaan produk: Aditif makanan, penstabil emulsi dan pengental
